【ヒルナンデス】シュウマイのレシピ｜五十嵐美幸【9月7日】

Directions

• 豚ひき肉に塩こしょうを加える。
• 粘りが出るまでよく練る。
  もっちりとした独特の食感が出る。
• 砂糖、オイスターソース、しょうゆ、ホタテの水煮、ごま油、練りごまを加えてよく混ぜる。
• 片栗粉をまぶした玉ねぎを加えて、さっくりと混ぜ合わせる。
• ラップをして冷蔵庫で30分寝かせる。
• シュウマイの皮に餡をのせて、親指と人差し指で輪を作り、シュウマイの皮をカップにしてスプーンで餡を詰める
• フライパンにレンコンを敷いて水を入れ、レンコンの上にシュウマイを並べる。
  ふたをして中火で6分蒸す。
  ふたを外して水分が飛ぶまで火にかけて、レンコンに焼き目をつける。
• 器にレンコンと共に盛って完成。