4月11日のあさイチでは、ツイQ楽ワザで、ハーブ&スパイス活用術として、ローズマリーと水だけで作るフレンチの定番家庭魚料理であるサーモン（さけ）の蒸し煮の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【あさイチ】サーモン（さけ）の蒸し煮のレシピ ローズマリー ツイQ楽ワザ【4月11日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
300
kcalあさイチのローズマリーを使用したサーモン（さけ）の蒸し煮レシピです。
Ingredients
さけ 2切れ
ローズマリー 1本
塩 小さじ1/3
こしょう 少々
バター（蒸し煮用） 小さじ1/2
バター（ソース用） 大さじ1
水 80ml
Directions
- さけに塩こしょうをふり下味をつける。常温で15分ほどおき、出てきた水分をキッチンぺーパーでふきます。
- フライパンに小さじ2分の1のバターをぬる。さけ、水、ローズマリーを加えふたをしてゆっくり沸騰させる。沸騰したら5分弱火で蒸し煮にします。
- さけの皮をはいで器に盛ります。
- ゆで汁を少しとろみが出てくるまで煮つめます。
- 火を止めて小さく切ったバター大さじ1を加え、鍋をゆすってバターソースを作ります。塩(分量外)で軽く味を調えれば完成です。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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