4月11日のあさイチでは、ツイQ楽ワザで、ハーブ&スパイス活用術として、萬（よろず）ごはんの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【あさイチ】萬（よろず）ごはんのレシピ ツイQ楽ワザ【4月11日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
300
kcalあさイチの萬（よろず）ごはんレシピです。
Ingredients
米 3合
【A】
鶏肉（もも）一口大に切る 200g
たけのこ せん切り（3㎝） 70g
にんじん せん切り（3㎝） 30g
長ひじき(乾) 20g
油揚げ (半分に切ってからせん切り) 1枚
生しいたけ (軸を取りスライス) 3枚
三つ葉 （3cmに切る） 10本
【B】
水 カップ2と1/4
酒 大さじ3
薄口しょうゆ 大さじ3
【C】
ナツメグ 小さじ1/3
クミン 小さじ1/3
シナモン 小さじ1/3
ターメリック 小さじ1/3
ガラムマサラ 小さじ1/3
Directions
- 【C】のスパイス ナツメグ、クミン、シナモン、ターメリック、ガラムマサラを各小さじ1/3くらいずつ合わせておく。
- 米を洗い、水に30分浸してからざるに上げ、水けをふき取る。
- 【A】を熱湯に入れ30～60秒ひたした後、湯きりをして、【B】で2分煮て汁けをきる (※具と煮汁に分ける)。
- ②の洗い米と③の炊き煮汁を炊飯器に入れ、早炊きで炊いていく。
- 炊き上がる3分くらい前に下煮した具と①の合わせたスパイスを入れて蒸らす。
- 蒸らした後、三つ葉を入れかき混ぜれば完成です。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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