Directions

• そら豆はさやから出して、薄皮をむく。
  ねぎは縦半分に切り、斜め薄切りにする。
• 豚ひき肉に塩こしょうを振る。
• フライパンにごま油を熱し、ねぎとそら豆を加えて炒め合わせる。
  水大さじ3を加えてふたをし、1分30秒蒸し焼きにする。
• ザーサイは粗みじん切りにする。
• ③のふたを開けて残っている水分を飛ばすように炒める。
• 豚ひき肉と④のザーサイを⑤に加えて、肉の色が変わるまで約2分炒める。
• 【A】を混ぜ合わせて、合わせ調味料を作る。
• ⑥に酒を加え、⑦を加えてとろみがつくまで炒める。
• 器に盛って完成。