【よーいドン】中華風ニラのチヂミのレシピ ミルクボーイ【4月17】

Directions

• ニラは半分きり、揃えてから1㎝幅に切る。
• シーフードミックスは解凍して、小さめに切る。
• シーフードミックスはサッと茹でる。
  茹でることで冷凍特有のにおいが気にならなくなる。
• ザルに上げて流水で洗い、キッチンペーパーなどで水気をしっかりと拭く。
• 片栗粉、小麦粉、塩、鶏がらスープの素、こしょうを合わせて混ぜる。
• 混ぜながらしょうゆ、水を加える。
• 生地に溶き卵、シーフードミックス、ニラを加えて混ぜる。
• フライパンにサラダ油を熱して生地を流し入れて焼く。
  強火だと焦げるので中火でじっくりと焼く。
• つけだれの材料を混ぜておく。
• 生地をひっくり返して裏面も焼いて、格子状に切って器に盛る。
  つけだれを添えて完成。