【DAIGOも台所】揚げ新じゃがの牛そぼろのレシピ ダイゴ【4月17日】

Directions

• じゃがいもは皮ごと半分に切り、冷たい揚げ油に入れて中火にかけ、7～10分火を通す。
• スナップえんどうは筋を取り除き、玉ねぎは粗みじん切りにする。
• フライパンに油適量を熱し、玉ねぎ、牛ひき肉を中火で炒めて火を通す。
  煮汁のだし、みりん、しょうゆを加え、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつける。
• ①のじゃがいもに竹串を刺して火通りを確認して取り出し、スナップえんどうを加えてサッと揚げる。
  器にじゃがいもとスナップえんどうを盛り、③をかけ、黒こしょうを振って完成。