4月18日のノンストップでは、笠原将弘さんが、あさりそばの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【ノンストップ】あさりそばのレシピ｜笠原将弘｜エッセ【4月18日】
Course: テレビ, ノンストップServings
4
servingsPrep time
5
minutesCooking time
20
minutesCalories
441
kcalノンストップのあさりそばのレシピです。
Ingredients
あさり 400g
新玉ねぎ 1個
みつば 3本
バター 20g
- 【A】
水 6カップ
酒 1カップ
みりん 1/2カップ
しょうゆ 1/4カップ
薄口しょうゆ 1/4カップ
昆布 5g
- －－－－
そば 4玉
粗びき黒こしょう 少し
Directions
- あさりは砂抜きをし、殻をこすり洗いしておく。
新玉ねぎはくし形に切る。
みつばは2㎝長さに切る。 - フライパンにバターを中火で溶かし、①の新玉ねぎをサッと炒め、あさりを加えて炒め合わせる。
- 【A】を注いでふたをし、あさりの口が開くまで弱火で煮る。
アクを除き、昆布を取り出す。 - そばは茹でて器に盛る。
- ④に③を注ぎ、①のみつばを添えてこしょうを振ったら完成。
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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