【ノンストップ】あさりそばのレシピ|笠原将弘|エッセ【4月18日】

4月18日のノンストップでは、笠原将弘さんが、あさりそばの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ノンストップ】あさりそばのレシピ|笠原将弘|エッセ【4月18日】

【ノンストップ】あさりそばのレシピ|笠原将弘|エッセ【4月18日】

Recipe by きなこCourse: テレビ, ノンストップ
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

20

minutes
Calories

441

kcal

ノンストップのあさりそばのレシピです。

Ingredients

  • あさり 400g

  • 新玉ねぎ 1個

  • みつば 3本

  • バター 20g

  • 【A】
  • 水 6カップ

  • 酒 1カップ

  • みりん 1/2カップ

  • しょうゆ 1/4カップ

  • 薄口しょうゆ 1/4カップ

  • 昆布 5g

  • ----
  • そば 4玉

  • 粗びき黒こしょう 少し

Directions

  • あさりは砂抜きをし、殻をこすり洗いしておく。
    新玉ねぎはくし形に切る。
    みつばは2㎝長さに切る。
  • フライパンにバターを中火で溶かし、①の新玉ねぎをサッと炒め、あさりを加えて炒め合わせる。
  • 【A】を注いでふたをし、あさりの口が開くまで弱火で煮る。
    アクを除き、昆布を取り出す。
  • そばは茹でて器に盛る。
  • ④に③を注ぎ、①のみつばを添えてこしょうを振ったら完成。

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。

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