【ヒルナンデス】高野豆腐キーマカレーのレシピ｜グレイビー【9月10日】

Directions

• 高野豆腐を水で戻す。
• スパイスカレーの素を作る。
  しょうが、にんにく、玉ねぎをみじん切りにして、トマトはざく切りにする。
• フライパンにサラダ油をひいて、しょうが、にんにく、玉ねぎを中～強火で約10～15分ほど炒める。
• ざく切りのトマトを加えて、さらに2～3分炒める。
• トマトがペースト状になったら、弱火にしてターメリック、クミン、コリアンダー、塩を加えて、1分ほど炒める。
  これでスパイスカレーの素はOK。
• ピーマン、にんじん、高野豆腐はブンブンチョッパーなどを使ってみじん切りにする。
• スパイスカレーの素にピーマン、にんじん、高野豆腐を入れて炒め合わせる。
• ヨーグルトを加えてよく混ぜ、とろみをつける。
• お皿に盛って完成。