【きょうの料理】天津丼のレシピ 今井亮【4月25日】

Directions

• かにかまぼこは斜めに1㎝幅に切り、細ねぎは小口切りにする。
  ボウルに卵、塩少々を加えてよく溶き、かにかまぼこ、細ねぎを加えて混ぜる。
  別のボウルに【A】を混ぜ合わせる。
• フライパンにサラダを強めの中火でよく熱し、①の卵液を流し入れて菜箸で手早く混ぜ、丸く形を整える。
  焼き目がついたら上下を返して反対側も同様に焼き、器に盛ったご飯にのせる。
• 火を止めてフライパンをサッと拭き、【A】をもう一度混ぜて入れ、中火にかける。
  混ぜながらとろみをつけ、しっかりと煮立ったら、②にかけて完成。