5月11日のあしたが変わるトリセツショーでは、アスパラガスが10秒ワザでプロの味!焼き&ゆで新世界として、アスパラ淡雪あんかけの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【トリセツショー】アスパラ淡雪あんかけのレシピ トリセツ【5月11日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
300
kcalあしたが変わるトリセツショーのアスパラ淡雪あんかけのレシピ。
Ingredients
アスパラガス 4本
卵(黄身と白身にわける) 2個
かにかま(軽くほぐす) 2本
- 【A】
しょうゆ 小さじ1
水 300ml
鶏がらスープの素 小さじ1
塩 1g
- 【B】
片栗粉 小さじ2
水 小さじ2
Directions
- シャキパラガスを4㎝ほどの斜め切りにして器に盛り付ける。
- ボウルに白身を泡立てる。
- 泡立てた白身に卵黄を加え、ゴムベラで軽く混ぜる。
- フライパンに【A】を入れ、沸騰したら弱火にする。
- 混ぜながら【B】を少しずつ加えてとろみをつける。
- 中火に資、泡立てた卵とかにかまを加え、泡をつぶさないように3～4回混ぜる。
- あんかけをシャキパラガスにかけて完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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