Directions

• アジは尾の近くにあるぜいごを取る。
• アジの切り身を一口大に切る。
• 片栗粉をまぶし、少し多めの油で揚げ焼きにする。
  炒めたアジはいったんトレーに取り出す。
• 同じフライパンに油を足し、おろしにんにくとおろししょうがを加える。
  さらに豆板醤を加えて加熱する。
• 香りが立ったらケチャップを加えてさらに炒める。
• プレーンヨーグルトを加える。
  さらに酒を加えて混ぜ合わせる。
• みじん切りにした白ねぎを加えてひと煮立ちさせる。
• アジを器に盛って、⑦をかけて完成。