5月30日のノンストップでは、笠原将弘さんが、新ごぼうと納豆のかき揚げの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【ノンストップ】新ごぼうと納豆のかき揚げのレシピ|笠原将弘|エッセ【5月30日】
Course: テレビ, ノンストップServings
4
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
290
kcalノンストップの新ごぼうと納豆のかき揚げのレシピです。
Ingredients
新ごぼう 100g
納豆 4パック
大根 200g
辛子 小さじ1
長ねぎ 1/2本
- 【A】
小麦粉 大さじ5
水 大さじ4
マヨネーズ 大さじ3
片栗粉 大さじ2
- ----
サラダ油 適量
- 【B】
だし汁 1カップ
しょうゆ 40ml
みりん 40ml
砂糖 小さじ1
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塩 少し
レモン(くし切り) 1/2個
Directions
- 大根はすりおろして水気を切り、辛子と混ぜ合わせる。
- ごぼうはささがきにしてサッと洗い、水気を拭く。
長ねぎは小口切りにする。 - ボウルに【A】を混ぜ合わせて納豆を加え、さっくりと混ぜ合わせる。
さらに②を加え、さっくりと混ぜ合わせる。 - フライパンにサラダ油を2㎝深さまで入れて中火にかけ、170℃に熱する。
③をしゃもじに一口大ずつのせ、油の中にそっと落とし入れる。
両面がカリッとするまで3~4分揚げる。 - 鍋に【B】を入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせて天つゆを作る。
④を器に盛り、塩、レモン、①、天つゆを添えて完成。
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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