【男子ごはん】ガドガドのレシピ インドネシア エスニックおつまみ【5月28日】

Directions

• 鶏肉は皮を取る。
  鍋に【A】を入れて沸かす。
  沸いたら鶏肉を入れる。
  蓋をして火を止め、そのまま30分おく。
  取り出して粗熱を取ってから筋を取って裂く。
• じゃがいもは皮つきのまま4等分に切る。
  ブロッコリーは小房に切り分ける。
  にんじんは5㎝長さの拍子木切りにする。
  スナップえんどうはヘタと筋を取る。
  厚揚げは1㎝厚さに切る。
  ゆで卵は縦4等分に切る。
  サラダほうれん草は根元を落として5㎝長さに切る。
  キャベツは5㎜幅に切る。
  フルーツトマト、ゆで卵は縦4等分に切る。
• 別の鍋に湯を沸かして塩を加え、じゃがいもを入れて8分程茹でる。
  途中でスナップえんどうを加えて1分程茹で、ブロッコリーを加えて40秒程茹で、にんじんを加えて30秒程茹でる。
  氷水に取って冷まして水気をしっかりきる。
• 器に具材を美しく盛り付け、混ぜ合わせたソースを添えて完成。