5月28日の相葉マナブでは、4000 Chinese Restaurantの菰田欣也さんが、埼玉県北本市のトマトを使った、トマトと卵の炒め物の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【相葉マナブ】トマトと卵の炒め物のレシピ 菰田欣也【5月28日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesCalories
330
kcal相葉マナブのトマトと卵の炒め物のレシピ。
Ingredients
トマト 2個
長ねぎ(緑の部分多め) 1/5本
しょうが 1片
卵 4個
塩 小さじ1/3
こしょう 少々
料理酒 大さじ1
サラダ油 大さじ3
Directions
- トマトを8等分程度のくし切りにする。
- 卵をボウルに入れ、塩とこしょう、料理酒を加えて、白身が少し残る程度に混ぜる。
- フライパンに油はひかずに、ねぎとしょうがを弱火でじっくりと炒めて香りを出す。
香りが出たら取り出す。 - また油は拭かずに、トマトを加えてじっくりと炒める。
しんなりとしたら取り出す。 - フライパンにサラダ油を多めに熱し、卵を加えてゆっくりと混ぜる。
- 取り出しておいたねぎ、しょうが、トマトを戻し入れて、サッと絡めたら完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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