【ソレダメ】トマトとエビの梅炒めのレシピ 笠原将弘 シン・家庭料理【5月31日】

Directions

• トマトを6～8等分のくし形に切る。
  玉ねぎは薄切りにする。
• エビの殻をむき、背ワタを取る。
  片栗粉と酒をまぶしてもみ洗いし、水洗いして水気を拭き取る
• 梅干しは種を除いて包丁で叩く。
  酒、みりん、しょうゆと合わせる。
• フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ねぎをしんなりとするまで炒める。
• エビを加えてさらに炒める。
• エビに火が通ってきたらトマトを加えて1分ほど炒める。
  ふちがトロッとする程度が目安。
• ③の合わせ調味料を加えて、強火でサッと炒める。
• 器に盛って完成。