6月2日のきょうの料理では、土井善晴さんが、肉ごぼうの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】肉ごぼうのレシピ 土井善晴【6月2日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
30
minutesCalories
210
kcalきょうの料理の肉ごぼうのレシピ。
Ingredients
新ごぼう 100g
豚角切り肉 100g
粉山椒 適量
植物油 大さじ1
酒 カップ1/4
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
粗びき黒こしょう 適宜
Directions
- ごぼうはたわしで洗い、4～6㎝長さに切り、太ければ縦半分に切る。
- 鍋に植物油を中火で熱し、ごぼうを炒める。
油がなじんだら豚肉、酒、水カップ1/2を加える。 - 煮立ったらアクを取り、砂糖、しょうゆを加え、落し蓋をして弱火で15～20分煮る。
- 落し蓋を取り、火を強めて煮汁がなくなるまでいりつける。
照りよく仕上げ、黒こしょうと粉山椒を加えて絡めれば完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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