【めざまし8】鶏もも肉の餃子(谷原流ジューシーヘルシーギョーザ)のレシピ 谷原章介のテイバン＋【11月26日】

Directions

• 鶏肉を1.5㎝角にカットする。
  おろしニンニク・おろしショウガ・醤油・オイスターソース・酒・ごま油を加える。
• 大葉（千切り）、ミョウガ（みじん切り）、ショウガ（細切り）を鶏肉と混ぜ合わせタネをつくる。
• タネを大判の皮に包む。
• フライパンにギョーザを並べ、ごま油を間に垂らし熱する。
• 皮の下面に焼き色が付いたら、ギョーザが1/3浸るくらいの熱湯（分量外）を加え、蓋をして6分蒸し焼きにする。
• 皿に盛り付け、好みでタレ（酢・醤油・ラー油・こしょう等）を添えて完成。