6月5日のきょうの料理では、「薬味たっぷりだれで さっぱり&ボリュームおかず」として、杵島直美さんが、厚揚げの田楽の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】厚揚げの田楽のレシピ 杵島直美【6月5日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesCalories
180
kcalきょうの料理の厚揚げの田楽のレシピ。
Ingredients
生姜味噌だれ 大さじ2
厚揚げ 1枚(200g)
かいわれ菜 1パック
塩 少々
Directions
- 厚揚げは8等分に切る。
かいわれ菜は根元を落とし、2～3束に分け、下の方を木綿糸などで結ぶ。
塩少々を溶かした熱湯で、かいわれ菜をサッとゆで、水にとって水けを絞る。 - フライパンに厚揚げを並べて弱火にかける。
時々厚揚げを返しながら、全体に焼き色がつくまで4～5分焼く。 - ②を器に盛って生姜味噌だれをかけ、①のかいわれ菜を木綿糸を取って添えれば完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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