【DAIGOも台所】牛肉と春雨の炒め物のレシピ ダイゴ【6月6日】

Directions

• 春雨はたっぷりの水に10～15分浸けて戻す。
• ピーマンと赤ピーマンは1cm角に切り、しめじは小房に分け、長ネギは縦半分に切って斜め1cm幅に切る。
• 牛もも肉は8mm角に切り、牛肉の下味【A】の塩、こしょう、酒、しょうゆ、片栗粉で下味をつける。
• 鍋に油を熱してニンニクとショウガのみじん切り、長ネギを弱火で炒めて香りを出し、牛肉を加えて中火で炒める。
  しめじ、ピーマン、赤ピーマンを加えてサッと炒め、味つけ調味料【B】のしょうゆ、オイスターソース、酒を加えて炒め、砂糖、こしょう、水を加えて強火で煮立てる。
• ④に春雨を加えて混ぜながら煮汁を吸い込ませ、炒めて香りを出し、ごま油を加えて仕上げ、器に盛って完成。