【きょうの料理】ピーマンの味噌煮のレシピ 大原千鶴【6月9日】

Directions

• ピーマンは縦半分に切って種とヘタを除き、さらに縦半分に切る。
  【A】は混ぜ合わせる。
• 鍋にごま油を中火で熱し、ピーマンを入れてサッと炒める。
  水カップ1/4を加えてふたをし、5分煮る。
  くったりとしたら【A】を加え、混ぜながら煮詰める。
  汁気がほぼなくなったら、すりごまと削り節を加えてザッと混ぜる。
• バットに取り出して冷まし、保存容器に入れる。
  食べるときは器に盛り、お好みですりごま(分量外)をかけて完成。