【行列のできる相談所】ハリーム パキスタンカレー「カラチの空」埼玉県八潮 印度カリー子【6月11日】

6月11日の行列のできる法律相談所では、生田斗真が選ぶ第3回全日本カレー選手権として、印度カリー子さんが、パキスタンカレーを教えてくれましたので紹介します。

カラチの空(埼玉・八潮)

印度カリー子さんが一押しのパキスタンカレーのお店。

お米は高級バスマティを使用しているビリヤニも絶品ですが、今回カリー子さんが紹介してくれたのは、ハリーム。

 

 

 

 

 

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ねばとろのカレーで、カレーとご飯、豆、野菜、スパイスが一体化しているカレーです。マトンのブロック肉、玉ねぎ、しょうが、にんにく、10種類以上のスパイスを加えて、1時間以上丹念に煮込み、さらにご飯、豆、野菜、煮込んだマトンを加え、ハンマーの形のつぶし器で8時間、お肉が繊維状になるまで煮込んだ一品。

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。