【あさイチ】うまみ凝縮料理 きゅうりのすりながしレシピ ツイQ楽ワザ【6月13】

Directions

• きゅうりをおろし金ですりおろす。
• 水500ｍｌに対し昆布5gを入れて、煮立たせないように20分ほど火にかけてだしをとる。
  （※水1リットルに昆布10gを入れて冷蔵庫で一晩おいた水出し昆布出汁や、市販の顆粒昆布だしを使用してもOK）
• ②にだしで溶いたくず粉を加えてとろみをつける。
• ③にみそを加えよくあわせたら、冷ましておく。
• ①に④を加えてのばして、味を調えていく。
• ⑤を器に入れ、お好みでピンクペッパーをあしらって完成。