【DAIGOも台所】厚揚げと豚肉の卵とじのレシピ ダイゴ【6月14日】

Directions

• 厚揚げはペーパータオルで余分な油を取って8等分の一口大に切る。
• えのきだけは半分に切ってほぐし、しいたけは5mm幅に切り、青ねぎは5mm幅の斜め切りにし、豚バラ肉は3cm幅に切る。
• フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を中火で炒め、えのきだけ、しいたけを加えて炒める。
  煮汁のだし、みりん、薄口しょうゆ、厚揚げを加えて煮立て中火で4分煮る。
• 卵を溶きほぐす。
• ③に水溶き片栗粉で薄くとろみをつけ、煮立っているところに青ねぎを加えて溶き卵を流し入れ、半熟になったら火を止めて器に盛り、おろししょうがをのせたら完成。