【タクうま】肉塊ビーフシチュー＆世界一コロッケ「キクヤレストラン」東京・田町 タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって【6月15日】

6月15日のタクうまこと、タクシー運転手さん一番うまい店に連れてってでは、東京・田町で創業70年の継ぎ足しソースのとろけるビーフシチューを教えてくれましたので紹介します。

キクヤレストラン(東京・田町)

1946年創業のお昼時にはサラリーマンで満席になる超人気店。

今は創業者のお孫さんが代表をやられています。

お店のメニューはナポリタンやハンバーグなど、昔ながらの逸品が目白押し。

中でも人気なのが、オムライスとコロッケがセットになった、オムコロ。クリームコロッケで、ヤナセの会長もいらっしゃるお店です。

 

 

 

 

 

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運転手さんがおすすめしてくれたのが、とろけるビーフシチューと世界一のコロッケがいただけるお店。ブリスケという堅い部位をフォンドボーで8時間煮込むことで、柔らかくホロホロにした一品。このお肉を煮込むだしで作るのがデミグラスソースだそうで、お店の基本の味だそうです。

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。