9月22日のノンストップでは、笠原将弘さんが、さつまいもの変わり揚げの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【ノンストップ】サツマイモの変わり揚げのレシピ｜笠原将弘｜エッセ【9月22日】
Course: テレビ, ノンストップServings
4
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
795
kcalノンストップのサツマイモの変わり揚げのレシピです。
Ingredients
サツマイモ 1本(約300g)
- 【A】
練りごま(白) 大さじ3
しょうゆ 大さじ2
酢 大さじ2
みりん 大さじ2
一味唐辛子 少し
- －－－－
ツナ缶 1缶(70g)
ニラ 1/3束
にんじん 100g
しょうが 30g
- 【B】
小麦粉 150g
砂糖 大さじ3
卵 1個
水 80ml
しょうゆ 大さじ1と1/2
- －－－－
揚げ油 適量
レモン(厚めのくし切り) 1/2個
Directions
- ボウルに【A】を混ぜ合わせ、ツナ缶を缶汁ごと加えて混ぜ合わせる。
- サツマイモは皮付きのままマッチ棒くらいの棒状に切り、サッと洗ってペーパータオルで水気を拭く。
- ニラは5cm長さに切る。
にんじん、しょうがは5cm長さの千切りにする。 - ボウルに【B】を混ぜ合わせ、衣を作る。
- ④に②、③を加えて混ぜ合わせる。
スプーンと菜箸で一口大にまとめ、170℃に熱した揚げ油で3～4分揚げる。
器に盛り、レモンと①を添えて完成。
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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