6月18日の草彅やすとものうさぎとかめでは、オーサカクレオパトラのりえちゃんが、姫路のチャーシューを教えてくれましたので紹介します。
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焼豚専門店 匠味(兵庫県姫路市)
兵庫県姫路市の焼豚専門店。
昭和13年から伝統製法で焼豚を作り続けているお店。どっちの料理ショーでも使用されています。
鹿児島県産の豚肩ロースを死傷し、奈良県産の蔵出し醤油をベースに水あめとざらめを使った秘伝のたれに3日漬け込み、焼き上げた一品。
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まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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