【きょうの料理】餃子の皮のレシピ 重信初江【6月20日】

Directions

• ボウルにすべての材料を入れ、生地が1つにまとまるまで手で練る。
• 生地をひとまとめにして乾かないようにボウルにピッチリとラップをし、常温で30分以上休ませる。
• まな板に強力粉適量を振り、②を手で2つに分けて棒状にする。
  それぞれ包丁で10等分に切り、手のひらで1個ずつ平らに潰す。
• まな板に強力粉を適量(分量外)を振り、③の向きを変えながら麺棒で伸ばして、直径7～8㎝の円形に伸ばせば完成。