【あさイチ】きくらげと豚肉の新しょうが炒めのレシピ 鯰江真仁【6月28日】

Directions

• きくらげは水に約2時間浸して戻す。
  水をきってボウルに入れ、【A】をまぶしてよくもみ、水で洗い流して、水分をきる。
• 豚肉は食べやすい大きさに切ってボウルに入れ、【B】をもみ込む。
• 新しょうがは皮をむいて太めのせん切りにし、塩（一つまみ/分量外）をまぶして軽くもみ、2分間おいたら水で洗い、水分をきる。
• 中華鍋にごま油を熱し、色が変わるまで②を強火で炒める。
  ①と③を加えて炒め合わせる。
• 【C】を加えて、味が全体になじむように炒め合わせれば完成。