【相葉マナブ】枝豆稲荷寿司のレシピ【7月2日】

Directions

• 油揚げは沸騰したお湯にくぐらせて油抜きをする。
  ざるに上げて湯切りをする。
• 鍋に水、しょうゆ、みりん、砂糖を加えてひと煮立ちさせる。
• ①の水気をキッチンペーパーで拭きとり、半分に切って②に加えてアルミホイルで落し蓋をし、15分ほど煮て味を含ませる。
• ボウルに寿司酢に甜菜糖と塩を加えて混ぜる。
• ごはんに④の合わせ酢を加えて、切るように混ぜる。
• 枝豆とひじきを加えて混ぜる。
• ③の稲荷揚げの粗熱を取り、⑥のごはんを詰めれば完成。