【ノンストップ】馬車引き風パスタのレシピ｜世界のごはん｜エッセ【7月5日】

Directions

• ビニール袋にパン粉を入れ、麺棒などで細かくつぶす。
• フライパンに【A】を入れて弱火にかける。
  香りが立ったら①を加え、混ぜながら弱火でゆっくりとローストする。
  全体が厚くなり、パラパラになったら、塩ひとつまみを加えて取り出す。焼き色はつかなくてOK。
• 鍋に湯を沸かして塩を加え、スパゲティを入れて袋の表示よりも1分短く茹でる。
• 別のフライパンに【B】を入れて弱火にかける。
  にんにくが色づいて香りが立ったら、アンチョビを加えてほぐしながら炒める。
  イタリアンパセリの半量を加え、③の茹で汁1/2カップを加える。
• ④に③のスパゲッティを湯を切って加えて絡め、②の半量を加えて全体を混ぜ、塩で味を調える。
• 器に盛り、残りの②をかけて残りのイタリアンパセリを散らし、オリーブオイルを回しかけて完成。