【ジョブチューン】キムチあんかけの炒飯おこげのレシピ 冷凍チャーハンアレンジバトル【7月8日】

Directions

• 中華だしを沸かし、酒、しょうゆを加える。
  さらに水で戻したしいたけを加える。
• 解凍したチャーハンをラップにのせて、円盤状に成形する。
• 中華鍋に油をひいて②を香ばしく焼き上げる。
• 両面をきつね色になるまで焼いたらお皿に盛り付ける。
• 豚肉を低温の油で油通しする。
• あんを作る。
  イカ、ボイルエビ、ホタテ貝柱を炒める。
  下味をつけたしいたけ、にんじん、チンゲン菜、たけのこを加える。
  酒、中華だしを入れる。
  さらに油通しをした豚肉を加える。
• しょうゆ、砂糖、塩こしょうで味を調える。
  さらにキムチを加える。
• 水溶き片栗粉でとろみをつけ、酢、ラー油を加える。
• 熱々の器に④をのせて、⑧をかけ、温泉卵を添えれば完成。