【DAIGOも台所】白身魚のそうめん包み焼きのレシピ ダイゴ【7月13日】

Directions

• 鯛は7～8mm厚さのそぎ切りにし、にんにくは縦半分に切って芽を取る。
• ボウルにゆでたそうめん、パン粉、分量のバージンオリーブ油を入れ、塩、こしょうして全体を混ぜる。
• フライパンにバージンオリーブ油適量、にんにくを入れて弱火で熱し、薄く色づいたらにんにくを取り出し、②の半量を広げ、片栗粉の半量をふりかけ、強火で両面をカリッと焼いて取り出す。
• ②の残りに残りの片栗粉をまぶして強火で片面焼き、たいに塩、こしょうをして上に並べ、③をのせて火を通す。
• マヨネーズと生クリームを合わせ、チリペッパー、シブレットの小口切りを加えて塩、こしょうで味を調える。
• ④を4等分に切って器に盛り、⑤を添えて完成。