【あさイチ】鶏むね肉のピカタトマトソースのレシピ きじまりゅうた【7月12日】

Directions

• 鶏むね肉の皮を取り除く。
  繊維の向きを確認し、真ん中で縦半分に切ってから、繊維を断つように、食べやすく斜め薄切りにする。
  さらに厚みを半分にするように切込みを入れ、開く。
• ポリ袋に小麦粉と塩こしょうを入れて混ぜる。
• 卵はボウルに溶きほぐしておく。
• フライパンにオリーブ油を加えて中火で熱する。
  鶏肉をポリ袋に入れ粉をまぶし余分な粉をはたき、溶き卵をくぐらせてフライパンに並べ入れる。
  片面約2分加熱し、裏返して弱めの中火でさらに約3分焼く。
• ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。
• 別のフライパン(鶏肉を焼き終わったフライパンでもOK)にオリーブ油を熱し、ミニトマトを加えて1分ほど炒める。
• ⑥にトマトケチャップ、水、酢、塩を加えてさらに加熱する。
• 器に鶏肉を盛りつけて、シュレッドチーズをのせ、トマトソースをかければ完成。