【相葉マナブ】青山ぼこいの世界一のポテトサラダのレシピ【7月16日】

Directions

• じゃがいもは皮をむいて半分に切り、1㎝幅に切る。
• 鍋にじゃがいもとひたひたの水、三温糖、顆粒コンソメを入れて火にかける。
  沸騰したら15分ほど茹でる。
• お湯を捨ててじゃがいもを戻し入れ、中火でこふき芋にする。
• 卵は熱湯で15分ゆでてゆで卵を作る。
  茹で上がったら氷水で冷やして殻をむき、半分に切って黄身と白身を分けて、黄身をスプーンで軽くほぐす。
  白身は1㎝角に切る。
• フライパンを熱し、細切りベーコンを炒める。
• 玉ねぎは1㎜の薄切りにして流水でもみ洗いし、布巾で包みしっかり絞る。
  きゅうりは小口切りにして塩少々をまぶし、5分ほど置く。水気が出てきたらしっかりと絞る。
• じゃがいもが冷めたら、ゆで卵、ベーコン、玉ねぎ、きゅうり、黒こしょうを加えて軽く混ぜる。
• マヨネーズを加えて具材をつぶさないように混ぜ合わせ、器に盛って完成。