7月18日のDAIGOも台所～今日の献立何にする？～では、プロが考えた超美味しい家庭料理として、切り昆布のうま煮の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【DAIGOも台所】切り昆布のうま煮のレシピ ダイゴ【7月18日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
221
kcalDAIGOも台所の切り昆布のうま煮のレシピ。
Ingredients
切り昆布 30g
水 600ml
オクラ 8本
ちくわ 1本（50g）
れんこん 90g
いりごま（白） 適量
みりん 大さじ3
砂糖 大さじ1と1/3
しょうゆ 大さじ2
ごま油 適量
Directions
- 切り昆布は分量の水に5分漬けて戻し、ざるに上げて水気をきり、戻し汁を300ml取っておく。
- オクラのへたを切り、斜め1cm幅に切る。
れんこんは皮をむいて5mm厚さのいちょう切りにする。
ちくわは5mm幅に切る。 - フライパンにごま油を熱し、切り昆布を中火で炒めて水分をとばし、②を加えて炒める。
昆布の戻し汁、みりん、砂糖、しょうゆを加え、煮汁がほとんどなくなるまで煮る。 - ③を器に盛り、いりごまを散らして完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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