【めざましテレビ】極厚生姜焼きのお店・まとめ【7月18日】

7月18日のめざましテレビでは、厚切りの生姜焼きのお店を教えてくれましたので紹介します。

 

冨田書店～炭火焼とワインのお店～(東京・千代田区)

とんでもないしょうが焼きという厚さ5㎝の生姜焼きがいただけるお店です。

5㎝もあるのにとてもやわらかい秘密は、塩麹、しょうが、塩で約65℃で12時間低温調理することで、箸で割ける生姜焼きとなっています。

 

生姜焼き専門店 いかがで生姜？(東京・大田区)

香りが強い黄金生姜を使ったしょうゆベースの分厚い生姜焼きがいただけます。

100分以上低温調理をした後に弱火でじっくりと焼くことで、しっとりジューシーな仕上がりに。

期間限定メニューの塩だれベースのレモンソースもおすすめ。

焼肉ニクロザワ(埼玉・所沢市)

焼肉店の極厚の生姜焼き弁当をいただけます。

豚肩ロースを使用しており、丁寧にスジを取り除いてから低温で20時間じっくりと火入れをしていることでホロホロの味わいに。

 

しょうが焼きBaKa 赤坂見附店(東京・港区)

角煮のようにとろける生姜焼きがいただけるお店です。

一般的にはロース肉を使用するところ、こちらではバラ肉をの塊肉を使用いていることで、とろとろの生姜焼きとなっています。

 

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。