【ソレダメ】冷やし豆乳坦々そうめんのレシピ リュウジ【7月19日】

Directions

• 盛り付けの器に味噌と白だしを入れる。
  無調整豆乳を加えて混ぜる。
  すりごまを加えて混ぜればつゆはOK。
  冷蔵庫でキンキンに冷やしておく。
• 熱湯を沸かしてそうめんと豚ひき肉を入れて一緒に茹でる。
• 茹で上がったらザルに上げて、ひき肉ごと流水で洗い流し、氷水でしめる。
  しっかりと水気を絞る。
• 冷やしておいたスープに③を入れ、小ねぎ、ごま油、黒こしょう、ラー油を加えて完成。