【ソレダメ】豚汁のレシピ 平井理央【7月19日】

Directions

• 鍋に水とだしパックを入れて火にかけてだしを取る。
• 豚ロース肉を食べやすい大きさに切る。
• フライパンにごま油をひいて、豚肉を両面に焼き色が付くまで焼く。
• 肉を焼いている間に野菜を切り、③に加えて一緒に炒める。
• 全体に油が回ったら、①のだしを加えて煮る。
• ごぼうはささがきにして水にさらす。
  長ねぎ、しいたけ、こんにゃくも食べやすく切り、こんにゃくは熱湯をかけてあく抜きをする。
• すべての具材を鍋に入れ、アクを取りながら弱火で約10分煮る。
• 味噌、みりん、牡蠣だし醤油で味を調えて完成。