7月31日のきょうの料理では、「たっぷり夏野菜プラス1」として、笠原将弘さんが、ゴーヤーとしらたきの甘辛煮の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】ゴーヤーとしらたきの甘辛煮のレシピ 笠原将弘【7月31日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
150
kcalきょうの料理のゴーヤーとしらたきの甘辛煮のレシピ。
Ingredients
ゴーヤー 1本(300g)
しらたき 1袋(180g)
- 【A】
砂糖 75g
しょうゆ カップ1/4
みりん カップ1/4
酢 大さじ2
削り節 5g
- －－－－
白ごま 大さじ1と1/2
一味唐辛子 少々
Directions
- ゴーヤーは縦半分に切り、スプーンでワタを除いて薄切りにする。
ボウルに入れ、たっぷりの湯を注ぎ、そのまま15分億。
ザルに上げて水気を切り、軽く絞る。 - しらたきはサッとゆでて水けを切る。
長ければ食べやすく切る。 - 鍋に①、②、【A】を入れて中火にかけ、煮立ったらアルミホイルで落し蓋をし、7～8分煮る。
汁けがほぼなくなったら器に盛り、白ごま、一味唐辛子を振ったら完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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