7月31日のきょうの料理では、「たっぷり夏野菜プラス1」として、笠原将弘さんが、きゅうりと鶏肉の梅炒めの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】きゅうりと鶏肉の梅炒めのレシピ 笠原将弘【7月31日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
380
kcalきょうの料理のきゅうりと鶏肉の梅炒めのレシピ。
Ingredients
きゅうり 2本(200g)
鶏もも肉 1枚(300g)
- 【A】
梅干し(塩分8%/種を除いて叩く) 2個分
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ1/2
塩 小さじ1/2
- －－－－
塩 少々
サラダ油 大さじ1
Directions
- きゅうりは塩適量をまぶしてまな板の上で転がし、水で洗って水けをふく。
両端を切り落とし、ピーラーで皮をしまむきにしてから一口大の乱切りにする。
鶏肉は一口大に切り、塩適量を振る。
【A】は混ぜ合わせる。 - フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、①の鶏肉を皮を下にして焼く。
焼き色がついたら上下を返す。 - 鶏肉に火が通ったら①のきゅうりを加えて炒め合わせる。
きゅうりに油がなじんだら【A】を加え、サッと炒め合わせて完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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