8月1日のきょうの料理では、「たっぷり夏野菜プラス1」として、井原裕子さんが、ミニトマトと豚肉のハーブにんにく煮の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】ミニトマトと豚肉のハーブにんにく煮のレシピ 井原裕子【8月1日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
20
minutesCalories
300
kcalきょうの料理のミニトマトと豚肉のハーブにんにく煮のレシピ。
Ingredients
ミニトマト 20個(200g)
豚肩ロース肉(ソテー用) 2枚(200g)
にんにく 1かけ
- 【A】
水 カップ1
白ワイン カップ1/4
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
- －－－－
ローリエ 1枚
好みのハーブ(生) 適宜
塩 少々
こしょう 少々
オリーブ油 大さじ1/2
Directions
- ミニトマトはヘタを除く。
にんにくは半分に切る。
豚肉は筋切りをし、3等分に切って塩こしょう少々を振る。 - フライパンにオリーブ油を中火で熱し、豚肉、にんにくを入れる。
2分ほど焼き、焼き色がついてきたら上下を返して1分ほど焼く。 - 【A】、ミニトマトの半量、ローリエ、好みでハーブを加えて火を強め、煮立ったら蓋をして弱火で10分煮る。
- 残りのミニトマトを加え、2分ほど煮たら完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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