【ヒルナンデス】麻婆茄子カレーのレシピ｜五十嵐美幸【10月5日】

Directions

• ナスはヘタを落とし、皮をしまむきにしてから、乱切りにする。
• ナスがしっかりとつかるくらいの油でサッと揚げ、ザルで油を切る。
• 豚ひき肉を炒めて、色が変わったら、にんにく、しょうが、豆板醤を加える。
• カレー粉と味噌を加えて炒める。
• 鶏ガラスープ、オイスターソース、しょうゆ、酢を加える。
• 揚げた茄子を入れ、わけぎを加える。
• 水溶き片栗粉でとろみをつける。
• ご飯を盛ったお皿にかけ、ラー油をお好みでかけて完成。