【マツコの知らない世界】焼きナスの昆布締めのレシピ 小林まさる【8月8日】

Directions

• ナスのヘタの周りをぐりるとむき、網に並べ、真っ黒になるまで強火で焼く。
  冷水をさっとくぐらせ、すぐに取り出し、皮をむいて粗熱を取る。
• 昆布はサッと水にくぐらせる。
  バットにラップを広げ昆布を1枚おく。
  水けを拭いた焼きナスを並べ、もう1枚の昆布をのせ、ラップで包む。
  お皿を重し代わりにのせて、冷蔵庫に1時間おく。
• 昆布を剥がし、ナスを食べやすく切る。
  お皿に昆布をのせてナスを盛り、粗塩を添えて完成。