【きょうの料理】かぼちゃの担々カレーのレシピ 五十嵐美幸【8月15日】

Directions

• かぼちゃは種とワタを取って3㎝幅、1㎝厚さくらいに切る。
  耐熱皿にのせてふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで4～5分加熱する。
  トマトは乱切りにし、細ねぎは小口切りにする。
• フライパンにひき肉を入れて中火にかけ、肉の色が変わるまで炒め、【A】を加えて炒める。
  香りがたったらかぼちゃを加え、炒め合わせる。
• 【B】を加えて混ぜ、煮立ったら弱火にし、時々木べらかぼちゃを潰しながら15分程、とろみがつくまで煮る。
• 器にご飯を盛り、トマトをのせてカレーをかける。
  細ねぎを散らしてラー油をかければ完成。