8月15日のDAIGOも台所～今日の献立何にする？～では、プロが考えた超美味しい家庭料理として、昆布と鯛の和えものの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【DAIGOも台所】昆布と鯛の和えもののレシピ ダイゴ【8月15日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
193
kcalDAIGOも台所の昆布と鯛の和えもののレシピ。
Ingredients
刻み昆布 15g
鯛（刺身用） 200g
長いも 70g
きゅうり 1本
だし 200ml
砂糖 小さじ1
薄口しょうゆ 大さじ1と1/3
酢 大さじ2
塩 適量
Directions
- 刻み昆布はだしに10分漬ける。
- ①を火にかけ、砂糖、薄口しょうゆを加えてひと煮立ちさせ、酢を加えて火を止め、鍋底を氷水につけて粗熱を取る。
- たいは3mm厚さのそぎ切りにし、薄く塩をして10分置く。
- 長いもは3cm長さ、1cm幅、2mm厚さの短冊切りにし、きゅうりは縦半分に切り、種を取り除いて斜め薄切りにし、薄く塩をまぶして10分置き、絞る。
- ボウルに③、④を合わせ②を加えて混ぜて器に盛り、昆布の漬け汁を適量かけて完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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