【きょうの料理】オープンオムレツのレシピ 白井操【8月18日】

Directions

• じゃがいもは7㎜厚さの輪切りにして耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで3分ほど加熱する。
• 卵はボウルに割りほぐし、塩、酒を加えて混ぜる。
• 直径24㎝の表面加工がしてあるフライパンにサラダ油を中火で熱し、①のじゃがいもを並べて両面に焼き色を付ける。
  ②を流し入れて弱火にし、所々を菜箸で混ぜて半熟状にする。
  ふたをして好みの加減に火を通し、パセリを散らして、フライパンから滑らせるように器に盛って完成。