8月20日の男子ごはんでは、そうめんのアレンジ料理として、釜玉そうめんの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【男子ごはん】冷やし釜玉そうめんのレシピ【8月20日】
Course: 家庭料理Cuisine: 家庭料理Difficulty: 普通人分
2
人分準備時間
5
minutes調理時間
10
minutesカロリー
450
kcal男子ごはんの釜玉そうめんのレシピ。
Ingredients
そうめん 4束(200g)
卵黄 2個
天かす 適量
かつお節 適量
万能ねぎ(小口切り) 適量
- だしあん
かつおだし 200㏄
酒 大さじ1
薄口しょうゆ 大さじ1/2
みりん 大さじ1/2
塩 小さじ1/2
- 【A】
片栗粉 小さじ1
水 小さじ1
Directions
- だしあんを作る。
小鍋にかつおだし入れて強火にかけひと煮立ちさせ、酒、みりんを加えて、再度ひと煮立ちさせる。
薄口しょうゆ、塩を加えて混ぜる。
火を弱火にしてよく混ぜた【A】を加え、混ぜながらとろみをつける。
とろみがついたら粗熱をとってから冷蔵庫で１時間程冷ます。 - そうめんは袋の表示通りに茹で、流水で洗ってザルにあげ、押さえながら水気をしっかり絞る。
- 器に②を盛ってだしあんをかけ、真ん中に卵黄を落とし、天かす、かつお節、万能ねぎを振って完成。
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まとめ
めちゃくちゃおいしそうですね。
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