【きょうの料理】グレープフルーツ寒天のレシピ 近藤幸子【8月21日】

Directions

• グレープフルーツは皮をむき、薄皮から果肉を取り出して細かくほぐす。
• 鍋に水カップ2と1/2と粉寒天をいれて耐熱のゴムベラでよく混ぜ、強火にかける。
  沸騰したら弱火にして、2分ほど混ぜながら煮て、火を止める。
• 砂糖を加えて混ぜ、耐熱ボウルに移す。
  ボウルの底を氷水に当てて混ぜながら粗熱を取り、とろみがついてきたらグレープフルーツ、レモン汁を加えて混ぜる。
  流し函に入れ、冷蔵庫で1時間ほど冷やし固め、食べやすい大きさに切ったら完成。