8月22日の華大さんと千鳥くんでは、かまいたち山内さんが、しじみ海鮮ピザの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【華大さんと千鳥くん】しじみ海鮮ピザのレシピ 山内【8月22日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
1
hourCalories
650
kcal華大さんと千鳥くんのしじみ海鮮ピザのレシピ。
Ingredients
- ピザ生地
強力粉：180g
薄力粉：35g
塩：2g
ドライイースト：3g
オリーブオイル：大さじ1
ぬるま湯：120g
- しじみバター醤油
しじみの剥き身：165g
バター：40g
醤油：小さじ4
- 具材
えび（殻なし）：6尾
かに（剥き身）：適量
ホタテ（刺身用）：6個
ウニ：8切れ
- ソース
トマトペースト：36g
アンチョビペースト：10g
ケイパー：10g
にんにく（すりおろし）：5g
オリーブオイル：大さじ1
- チーズ
ミックスチーズ：適量
- トッピング
いくら醤油漬け：200g
Directions
- ピザ生地を作る。
ボウルに材料を入れよくこね、ひとまとまりにし、ラップをかけ常温で放置し発酵させる。 - しじみバター醤油を作る。
しじみのむき身とバターをフライパンに入れて熱し、醤油を入れ香りが立ってきたら火を止める。 - ①の生地を2等分にして丸く広げ、ミックスチーズをのせ、トマトソースを塗り、具材の海鮮をのせる。
②のしじみバターをど真ん中にのせ、予熱の入った釜に入れる。 - 焼けた後にいくらをあしらって完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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