【土曜はナニする】チンジャオチキンのレシピ 笠原将弘 土なに【8月26日】

Directions

• ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り除き、横切りにする。
  ※横切りにすることで、繊維を断ち切り、口当たりがよくなる。
• たけのこは5㎝長さの細切りにして、サッと茹でて水気を切る。
  ※たけのこの代わりにじゃがいもやきのこでもOK。
• 皮をはいだ鶏肉をそぎ切りにし、5㎜に細切りにする。
• 【A】を揉みこんで下味をつける。
• フライパンにサラダ油をひき、④を炒める。
• 肉の色が変わったら、たけのこを加え、炒め合わせる。
• ピーマンを加え、サッと炒め【B】を加え、全体に絡めれば完成。